Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
- 4 bananas-nanicas maduras;
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (café) de fermento em pó;
- Uva-passa a gosto;
- Canela em pó.
Modo de Preparar:
- Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco e três bananas picadas.
- Adicione a seguir a farinha e bata mais.
- Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
- Despeje metade da massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga, depois adicione uma banana picada, passas e canela e despeje o restante da massa.
- Leve em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com mais canela polvilhada.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br